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Recette Autour du Monde : crevettes sautées au curry

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Je vous partage une recette venue du Belize, la recette crevettes sautées au curry. Un pays que je n’ai pas encore eu la chance de découvrir mais qui me fait rêver.

Partons donc au soleil de ce pays qui propose des plats populaires tous plus bons les uns que les autres.

On y trouve des stews, ou encore de l’escabeche, des plats qui sont généralement accompagnés de riz et de harricots

On retrouve bien sûr pas mal de poissons, mais également et ce qui nous intéresse aujourd’hui : plein de fruits de mer.

En effet, je viens vous proposer l’une de mes recettes préférées, celle que ma maman me fait pour me réconforter, un plat tout simple à préparer, des crevettes sautées au curry. 

Alors attrapez toques et tabliers, je vous emmène en cuisine à travers mes carnets.

Je vous disais que c’était une recette toute simple, mais vous allez voir c’est aussi super rapide à faire.

Ingrédients

recette crevettes sautées au curry
recette crevettes sautées au curry

Des crevettes roses, environ 12 par personne

Du riz thai

De l’ail

3 cuillère à soupe d‘huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 bonne cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de cumin en poudre

Et enfin une dernière cuillère à café de curry en poudre

On pourra rajouter des brins de coriandre frais pour ceux qui aiment. 

Préparation

Il n’y a que trois étapes. Le plus long sera de décortiquer les crevettes.

D’abord vous allez faire revenir l’ail dans un wok puis vous allez faire dorer les crevettes. Un aller retour de chaque côté suffit.

recette crevettes sautées au curry et légumes

Ensuite vous allez préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant tous les ingrédients.

Puis vous allez faire cuire le riz, normalement.

Enfin, il n’y aura plus qu’à prendre un bol, disposer le riz dans le fond, déposer les crevettes sur le dessus et arroser avec la sauce.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation et j’attends vos commentaires pour savoir si vous avez réalisé cette recette de crevettes sautées au curry 🙂

Sur ma photo vous voyez que j’ai rajouté des légumes et du bouillon, mais ce n’est pas obligatoire et la recette que je vous ai écrit est plus rapide et facile à faire !

Retrouvez mes chroniques culinaires à la radio chaque dimanche sur RJFM

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