Pour se tenir au chaud voici une recette de soupe aux poireaux et pommes de terre. La chaleur d’hiver dans votre bol.
Lorsque janvier arrive en France, il est temps de se réchauffer avec une délicieuse soupe aux poireaux et pommes de terre. Cette recette simple et réconfortante est parfaite pour les jours froids d’hiver. Les poireaux doux et les pommes de terre crémeuses se marient parfaitement dans ce bol de chaleur. Dans cette recette, je vais vous montrer comment préparer cette soupe classique qui évoque le confort et la convivialité de la saison hivernale.
Alors attrapez toques et tabliers, je vous emmène en cuisine à travers mes carnets.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 3 poireaux, coupés en rondelles (utilisez la partie blanche et un peu de la partie verte)
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Crème fraîche (facultatif, pour garnir)
Préparation
Préparation des Légumes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les rondelles de poireaux et les dés de pommes de terre à la casserole. Faites revenir pendant encore quelques minutes en remuant occasionnellement jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Cuisson de la Soupe :
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole avec les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et les poireaux soient tendres et faciles à écraser à la fourchette.
Mixage et Assaisonnement :
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une purée lisse. Si vous préférez une consistance plus épaisse, ajoutez moins de bouillon.
- Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. N’oubliez pas de goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez la soupe aux poireaux et pommes de terre bien chaude. Garnissez chaque portion d’une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez, pour une touche de crémeux et de gourmandise.
Conclusion
La Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre est un véritable réconfort en hiver. Les saveurs douces des poireaux et des pommes de terre se mélangent dans un bol de chaleur qui vous réchauffera par temps froid. Servez cette soupe pour un repas réconfortant en famille ou en couple, ou simplement pour vous détendre devant la cheminée. Profitez de la saison hivernale en savourant ce délicieux classique français.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation et j’attends vos commentaires pour savoir si vous avez réalisé cette recette de soupe aux poireaux et pommes de terre 🙂
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