Partons au Japon pour cette fin d’année avec une recette de Kurisumasu Keeki.
Alors attrapez toques et tabliers, je vous emmène en cuisine à travers mes carnets.
Kurisumasu Keeki où le gâteau de Noël japonais aux fruits. Parce que je ne parle pas japonais, bien que j’aimerai beaucoup. J’ai pris quelques cours et durant notre traversée du Japon à vélo, j’ai pu apprendre quelques rudiments. Mais tout cela est déjà oublié par manque de pratique. Bref, revenons à la recette.
Introduction:
Au Japon, les festivités de Noël sont souvent marquées par la préparation d’un gâteau léger et frais aux fruits, le « Kurisumasu Keeki ». Ce dessert délicieux et esthétiquement beau est garni de fraises juteuses, de kiwis vibrants et d’une crème légère. Dans cette recette, je vais vous montrer comment préparer ce gâteau japonais de Noël pour égayer vos festivités.
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 1 génoise (vous pouvez la préparer vous-même ou l’acheter toute prête)
- 250 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 2 kiwis, pelés et tranchés finement
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour saupoudrer (pour la décoration)
Préparation
- Étape 1 – Préparation de la Crème:
Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme et onctueuse. Réservez au réfrigérateur. - Étape 2 – Montage du Gâteau:
Placez la génoise sur un plat de service.
Étalez généreusement la crème fouettée sur la surface de la génoise.
Disposez les tranches de kiwis et les fraises sur la crème fouettée de manière artistique. Vous pouvez les superposer ou les aligner en motifs, selon votre préférence. - Étape 3 – La décoration finale:
Saupoudrez légèrement de sucre glace sur les fruits pour une touche de douceur supplémentaire. - Étape 4 – Refroidissement et Dégustation:
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’il soit bien frais.
Une fois refroidi, le « Kurisumasu Keeki » est prêt à être dégusté ! Servez-le en tranches généreuses pour un dessert léger et rafraîchissant.
Conclusion
Le « Kurisumasu Keeki » japonais est une manière délicieuse de célébrer Noël avec une touche japonaise. Ce gâteau aux fruits, avec ses couleurs vives et ses saveurs fraîches, est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux. Ajoutez cette douceur à votre menu de Noël pour une expérience culinaire unique et mémorable.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation et j’attends vos commentaires pour savoir si vous avez réalisé cette recette du Japon 🙂 Joyeux Noël et itadakimasu !
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