Aujourd’hui une recette venant d’Egypte. Pays où je ne suis, encore, jamais allée, mais j’en rêve. J’ai trouvé cette recette dans ma box de thé. J’en ai déjà parlé de la thé box et j’adore toujours autant.
Alors dans la box les mystères du Nil, j’ai pu dégusté de bons thés et une recette de basboussa était proposée, donc il fallait que je la teste. Comme c’est bon, je viens vous en parler.
Alors attrapez toques et tabliers je vous emmène en cuisine à travers mes carnets.
Pour 8 personnes, 20 min de préparation et 20 min de cuisson
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 250g de semoule fine
- 100 g d’amandes
- 125 g de yaourt nature
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 12 cl d’huile de tournesol
- 80 g de sucre semoule
Pour le sirop : - Un demi citron
- 1 c. à soupe d’au de fleur d’oranger
- 20 cl d’eau
- 100 g de sucre semoule
Préparation
Pour le gâteau :
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un grand saladier, mettez la semoule, le sucre et la levure chimique puis mélangez bien.
Créez un puit au centre et incorporez-y les œufs, l’eau de fleur d’oranger, le yaourt et l’huile.
Mélangez le tout délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte obtenu dans un moule préalablement beurré.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Disposez des amandes mondées sur le dessus, en les plaçant de manière à ce qu’elles se retrouvent au centre de chaque part après découpe.
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Ensuite pour le sirop :
Dans une casserole, combinez tous les ingrédients du sirop.
Portez à ébullition.
Une fois le gâteau cuit et encore chaud, versez le sirop par-dessus. Laissez imbiber et refroidir completement avant de découper.
Contact
La Basboussa est souvent servie lors des fêtes et des occasions spéciales en Égypte. Elle est délicieusement sucrée et parfumée.
Parfait pour accompagner le thé Mélange Oriental.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation et j’attends vos commentaires pour savoir si vous avez réalisé cette recette de basboussa 🙂
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