Je vous partage une recette spéciale apéro : les bretzels aux graines de sésame.
Alors attrapez toques et tabliers, je vous emmène en cuisine à travers mes carnets.
Ingrédients
Pour 4 personnes en 15 min de préparation 15 min de cuisson et environ 2h de repos
Il vous faudra :
1 jaune d’oeuf
20cl de lait
30g de beurre
500g de farine
1 sachet de levure boulangère
3 c. à soupe de graines de sésame
1c. à soupe de sucre
2 c. à café de sel
Préparation
Préparez la levure. délayez la levure dans un bol avec 16 cl d’eau. Ajoutez le sucre et le lait tiédi.
Recouvrez d’un torchon et laissez agir 10 minutes.
Préparez la pâte. Mélangez la farine, le sel et le beurre dans un grand saladier. Ajoutez le contenu du bol avec la levure. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante. Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez pousser 2 heures dans un endroit tiède, à côté d’un radiateur, par exemple.
Façonnez les bretzels. Partagez la pâte en 10 pâtons égaux. Roulez-les en boudins de 40 cm, puis entortillez les deux bouts ensemble. Il ne reste plus qu’à replier la partie entortillée sur l’autre partie du bretzel.
Faites cuire les bretzels. Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les bretzels sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson. Badigeonnez le dessus de chaque bretzel avec l’œuf battu et saupoudrez-les de graines de sésame. Enfournez pour 15 minutes.
Boum c’est prêt !
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation et j’attends vos commentaires pour savoir si vous avez réalisé cette recette de bretzels aux graines de sésame 🙂
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