Kyoto, entre traditions et découvertes gourmandes
De la cérémonie du thé aux temples millénaires, en passant par le kendo et les saveurs locales
Une première impression : Kyoto, l’âme du Japon
Dès mon arrivée à Kyoto, j’ai eu le sentiment d’entrer dans un Japon plus traditionnel, un Japon qui garde en lui l’âme des samouraïs, des moines et des artisans. La ville mélange modernité et histoire, effervescence et sérénité. Les rues vibrent au rythme des passants, des cyclistes, des odeurs de cuisine… et en même temps, à chaque coin de rue, un temple ou un sanctuaire rappelle que le sacré est toujours là. Kyoto est une invitation à ralentir, à s’imprégner de la beauté du geste simple, du moment présent.
Cérémonie du thé : un art de vivre
J’ai eu la chance de participer à une cérémonie du thé traditionnelle. On y apprend bien plus que la préparation du matcha : chaque mouvement est codifié, chaque silence a son importance. Boire le thé devient un rituel de gratitude et d’harmonie. 🌿
Au-delà de la cérémonie, j’ai goûté le matcha sous toutes ses formes : dans les glaces, les gâteaux, les boissons… Kyoto est véritablement la capitale du matcha ! J’ai adoré cette façon qu’ont les Japonais de transformer une poudre verte en mille petites expériences sensorielles.
L’art martial : kendo
Une des expériences marquantes de mon séjour a été mon cours au kendo. Armée d’un shinai (sabre de bambou), j’ai appris à frapper, crier (le fameux kiai !) et me déplacer comme les kendokas. Même en quelques heures, on sent que ce n’est pas seulement un sport, mais une école de discipline, de respect et de dépassement de soi. Ressentir cette énergie, au cœur même de Kyoto, m’a fait comprendre un peu mieux l’esprit du bushido.
Les temples de Kyoto : spiritualité et beauté
Kyoto est célèbre pour ses centaines de temples et sanctuaires. J’ai pris le temps d’en visiter plusieurs : certains grandioses, d’autres plus intimes. Chaque lieu a une atmosphère particulière parfois solennelle, parfois apaisante, parfois même joyeuse avec les visiteurs en kimono coloré. Marcher dans ces jardins, écouter le bruit de l’eau, admirer les pavillons recouverts d’or ou de bois sombre… c’est comme se connecter à une mémoire ancienne et toujours vivante.
La Tour de Kyoto : un regard moderne sur la ville
Pour prendre un peu de hauteur, je suis montée dans la Tour de Kyoto. Du sommet, la vue est saisissante : un panorama à 360° sur la ville, entre montagnes, toits traditionnels et immeubles modernes. Voir les temples s’intégrer à la trame urbaine m’a frappée : Kyoto est une ville qui vit avec son passé et son futur côte à côte.
Les délices culinaires : okonomiyaki, omurice et glaces
Impossible de parler de Kyoto sans parler de ce que j’y ai goûté ! 🥢
Les okonomiyaki, sortes de “pizzas japonaises” à base de chou, d’œufs et de mille garnitures, que chacun personnalise. L’omurice, ce plat simple mais délicieux : une omelette légère posée sur du riz, nappée d’une sauce fondante. Et puis les kakigōri, ces glaces pilées typiques, parfumées au sirop ou au matcha, qui rafraîchissent merveilleusement après une longue balade.
Chaque repas a été un voyage dans le voyage, une nouvelle façon d’aimer le Japon.
Ce que Kyoto m’a appris
De la cérémonie du thé au kendo, des temples à la tour, de la glace pilée à l’omurice, Kyoto m’a offert un concentré d’expériences qui m’ont nourrie à la fois le cœur et l’esprit. Ce voyage m’a rappelé que chaque geste, chaque goût, chaque regard est une porte ouverte sur une autre façon de vivre.
Kyoto est un miroir : elle nous invite à la fois à contempler la beauté du passé et à nous ouvrir avec joie au présent.
